口感不錯的大理石芝士蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :適量
巧克力 :適量
主料
麵粉 :200輔料
油 :適量鹽 :適量
巧克力 :適量
1.餅底:消化餅乾100克,黃油35克蛋糕體:奶油乳酪250克,糖65克,全蛋35克,玉米澱粉25克,牛奶120克,動物性淡奶油30克
2.將餅乾搗碎
3.黃油融化
4.將捻碎的餅乾加入融化的黃油攪拌均勻
5.攪拌好的餅乾放入模具內壓平,放入冰箱冷藏備用
6.奶油乳酪回溫軟化,加入糖
7.攪拌至無顆料狀
8.全蛋液加入攪拌均勻
9.玉米澱粉加入攪拌均勻
10.將牛奶和淡奶油加入攪拌均勻
11.攪拌好的芝士蛋糕糊
12.將芝士蛋糕糊倒入裝有餅乾底的模具
13.將巧克力隔水融化,裝入裱花袋擠在蛋糕糊上,用牙籤勾勒出大理石花紋
14.蛋糕是用水浴法烤的,所以在模具外包一層錫紙,放入加水的烤盤。
15.將烤箱預熱至180 度,烤45分鐘左右
1、用打碎機打的,如果家裡沒打碎機,可將餅乾裝進保鮮袋,用擀麵杖捻碎。2、攪拌使用電動打蛋器會更省力。