椰香咖哩小圓子如何做好吃又美味
主料
洋蔥 ：半個土豆 ：一個
胡蘿蔔 ：一根
火鍋油麵筋 ：若干
青豆玉米 ：適量
年糕 ：適量
糯米小圓子 ：適量
雞絲 ：若干
輔料
泰式紅咖哩 ：一勺椰漿 ：兩勺
黃咖哩 ：兩勺
生抽 ：小半勺
花椒粉 ：適量
具體步驟
1. 洋蔥切小片，胡蘿蔔，土豆切丁，麵筋泡開
2. 胡蘿蔔，土豆加水煮沸，瀝乾後放在一邊。鍋中倒入適量油，加一勺紅咖哩一勺黃咖哩，放入洋蔥煸炒，加適量椰漿使得咖哩醬融化。
3. 油麵筋加水燜煮，水中放入一勺黃咖哩使麵筋入味。鍋中倒入胡蘿蔔土豆翻炒，使土豆胡蘿蔔變酥。
4. 連麵筋帶水一同倒入鍋中，加入青豆玉米點綴，加入年糕小圓子煮沸，加入生抽，咖哩，鹽，糖，調味。
5. 兩勺澱粉勾芡，撒入味精和花椒粉，裝盤！
年糕切丁更入味，糯米圓子不宜煮太久以免軟掉，火鍋油麵筋是小號的那種，超級好吃！也可加入切丁的魚豆腐貢丸魚竹輪等等，加入煮爛的金針菇也很好吃！若要色澤鮮豔可加入南瓜丁，煮煮就融化了，小口西蘭花也不錯。
