美味的胡蘿蔔珍珠肉丸如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
胡蘿蔔 :半根
糯米 :50
生粉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
早餐沒吃早餐,中午還沒到下班的時候,肚子就已經餓得咕咕叫了。好不容易捱到了下班的時間,偏偏上司還在那裡不停的嘮叨,沒完沒了,一種生無可戀的錯覺湧上了我的心頭。等啊等,等啊等,終於上司願意放過我們這群小可憐了。我立馬出去吃胡蘿蔔珍珠肉丸。
主料
豬前腿肉 :300胡蘿蔔 :半根
糯米 :50
輔料
蛋清 :1個生粉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.糯米淘洗後,用水浸泡1個小時。
2.在泡糯米時,將肉斬碎,胡蘿蔔刨絲,放料酒、鹽、生抽、生粉、蛋清,攪拌兩分鐘後醃製半小時左右。
3.糯米濾水,將肉揉成團在糯米里打個滾,擺在盤裡。
4.煮飯時,將珍珠肉丸隔米飯上一塊蒸,米飯熟,珍珠肉丸也熟了。
挑前腿肉有肥有瘦,醃過後肉特嫩。