![烤盤蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "烤盤蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
低筋麵粉 ：
80 雞蛋 ：
5個 輔料
鮮奶 ：
30玉米油 ：
45水 ：
50鹽 ：
適量細砂糖 ：
70 具體步驟
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1.取二個無水無油乾淨盆，蛋黃蛋白分開，蛋黃加入20G細砂糖，油，牛奶，水攪拌均勻
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2.篩入低筋麵粉
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3.攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用。打發蛋白至溼性發泡
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4.取1/3蛋白糊倒入蛋黃糊中，用橡皮刮按切拌方式拌勻
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5.再倒入蛋白中拌勻
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6.倒入鋪好的油紙的烤盤中，輕敲
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7.放進預熱到170度烤箱中下層，烤25分鐘左右
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8.取出倒扣脫模就可
烹飪技巧
容器一定要無油無水
