美味黑椒牛肉包如何做好吃又美味
主料
牛肉 ：適量洋蔥 ：適量
麵粉 ：500
薑末 ：適量
輔料
鹽 ：適量糖 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
黑胡椒 ：適量
香油 ：適量
花椒水 ：適量
濃湯寶 ：適量
水 ：270
酵母 ：8
白糖 ：10
具體步驟
1. 先準備好材料
2. 鍋中放水燒開，放入少許花椒稍微煮一下
3. 一般肉餡中加入高湯最好，可是家中沒有高湯，用濃湯寶也是很好的喲
4. 把煮好的花椒水和濃湯寶調和
5. 將調好的濃湯寶汁，加入肉餡裡進行打水步驟，直到肉餡顏色變淡並且具有粘性（肉餡我是自己剁的，還是自己家裡剁的比較放心）
6. 加入鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、蠔油、香油、薑末，順時針攪拌均勻（因為用了洋蔥，所以就不用再加蔥末啦。把下午做麵包剩下的雞蛋液也放進去了，也可以不加）
7. 洋蔥切成小丁，鍋中放少許油煸炒一下
8. 將所有餡料順時針攪拌均勻
9. 和麵時，先將麵粉和白糖混合，酵母溶解在溫水中，緩緩的倒入麵粉中
10. 攪拌成雪花狀
11. 揉成麵糰（掌握面光、盆光、手光的三光原則）
12. 夏天家裡太熱了所以開著空調，室溫是達不到發酵溫度的，所以我用了麵包機發酵，不過這樣發酵出來的面會更好吃的喲，有面包機的童鞋不妨嘗試一下吧
13. 在麵包機內發酵至2-2.5倍大小
14. 發酵好的麵糰排氣後揉勻，將麵糰按扁後擀成四周薄中間厚的麵皮，放上餡料
15. 捏緊包子口，把包子都整理成型（包包子的技術實在不咋地，大家就湊合著看吧）
16. 蒸籠刷油或者鋪溼紗布，將包子胚放入蒸籠中二次醒發20分鐘
17. 冷水上鍋蒸，大約3分鐘水開冒汽後轉中小火繼續蒸14-17分鐘，關火後不揭蓋，利用鍋內餘溫燜3分鐘後即可
18. 我們來看一下鮮嫩多汁的肉餡吧 （ˉ﹃ˉ）
