美味的紅燜牛肉的做法如何做好吃又美味
夏季來了吃什麼就顯得尤其困難了，太熱，熱起來很多人都沒有胃口，要負責做飯的我們就直接的是很為難了，不過今天我要推薦一道紅燜牛肉的做法給大家，是很簡單的一道菜，這種製作方法制作的菜餚可葷可素，或涼也可以熱吃，口感都是很好的，爽脆可口。
主料
牛肉 ：3000g輔料
油 ：適量鹽 ：3茶匙
蔥姜 ：適量
老抽 ：1大勺
生抽 ：3大勺
料酒 ：2勺
牛肉粉 ：1茶匙
山楂 ： 3個
香葉 ：4片
八角 ：3個
桂皮 ：1個
乾紅辣椒 ：1個
花椒 ： 15粒
白糖 ：2大勺
具體步驟
生牛肉泡入冷水一天一夜，中間換三次水。
將泡好的牛肉撈出，洗淨，切大麻將塊。
鍋中放入水，燒開，將牛肉塊放入氽燙，撈出，放入清水過一遍，備用。
所有調味料如圖所示，準備好。
熱鍋上油，放入氽燙好的牛肉塊。
放入蔥段、薑片，翻炒均勻。
倒入料酒，去腥。
倒入老抽，上色。
倒入生抽，調味。
倒入適量的熱水，放入裝有香葉、八角、桂皮、花椒、乾紅辣椒的調味盒，大火燒開。
將燒開的牛肉連肉帶汁一起倒入電子砂鍋內。
加入三個鮮山楂，蓋鍋，打到高溫檔，燜燒兩小時。
開蓋，加入白糖，燜燒十分鐘。
加鹽，調味。
加少許牛肉粉調味，即可出鍋。
