![健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單]( "健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
武昌魚 ：
280 輔料
精鹽 ：
適量 小蔥 ：
適量生薑 ：
適量 大蒜 ：
適量油 ：
適量料酒 ：
適量 醬油 ：
適量 具體步驟
![健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.開膛除去內臟，洗淨，兩面打上幾道刀花。
![健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.熱鍋加油。
![健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.將魚放入鍋中煎制，使其一面呈金黃色。
![健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.再去煎魚的另一面。
![健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.噴些料酒，加適量的水，大火燒開。（因有多條，一併煮之）
![健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.與上同時切好薑絲
![健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第8張]( "健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放入薑絲，加適量的鹽，醬油，改中小火，煮至收汁。
![健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第9張]( "健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.適時加入蒜、蔥提香起鍋。
![健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第10張]( "健康美食紅燒武昌魚怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.裝盤。
烹飪技巧
煎魚時鍋要充分燒熱後加油，這樣煎魚時，魚身不會受損，易成型，好裝盤。
