準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
生菜 :
一大棵 輔料
蒜 :
四五瓣耗油 :
兩勺生抽 :
一勺料酒 :
一勺白糖 :
四分之一勺 澱粉 :
一勺 胡椒粉 :
少量一點就行 具體步驟
1. 生菜掰開 用鹽水泡一下(個人習慣,可以不泡)然後燒鍋開水 水裡放點油和鹽 撩一下生菜 變成翠綠色撈出 擺盤
2. 四五瓣蒜切蒜末備用
3. 調耗油汁 兩勺耗油 一勺生抽 一勺料酒 1/4勺白糖 一勺澱粉 四-五勺水 一點味精 一點胡椒粉 幾滴香油攪拌均勻
4. 鍋裡放一勺油,蒜末放進去煸香,稍微變黃時放入耗油汁燒開,淋在擺好盤的生菜上
烹飪技巧
焯生菜的時候在水裡放一點油和鹽味道會更好