準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
田螺 :
500 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 辣椒 :
適量鮮抽醬油 :
適量老抽醬油 :
適量 胡椒粉 :
適量料酒 :
適量 醋 :
適量糖 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 田螺放水裡浸半天吐盡沙子,(賣田螺的已經吐了一天)剪去尾.洗淨.
2. 蔥,姜,蒜,辣椒洗淨切碎.
3. 油熱,放姜,辣椒,蒜,爆香,放入田螺大火快炒.
4. 烹些醋,快炒.
5. 放料酒,糖,鹽,鮮抽醬油,老抽醬油,放點水,煮4--5分鐘.
6. 放胡椒粉,蔥,炒勻即可.
7. 此菜時間不可過長,否則肉老不好吃。不用雞精.原汁原味.很鮮.