如何做好吃又美味,美味可口的雪菜肥腸煲
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
雪菜 :150
幹辣椒 :6根
青紅椒絲 :適量
蒜瓣 :3瓣
蔥白 :適量
高度白酒 :少許
雪菜肥腸煲 的主要食材是雪菜和肥腸。肥腸有一些人不喜歡吃是因為它的腥味。這裡我用了少許白酒來去除異味。此外,青紅椒絲、辣椒、蒜瓣也能起到去味的作用。肥腸經過清洗乾淨烹飪的味道其實是很好的。雪菜肥腸煲是一道家常菜,老少咸宜。
主料
肥腸 :300雪菜 :150
輔料
生薑 :適量幹辣椒 :6根
青紅椒絲 :適量
蒜瓣 :3瓣
蔥白 :適量
高度白酒 :少許
具體步驟
半熟豬肥腸300克。
切大塊放入鍋中,加清水燒開煮5分鐘後撈出待用。
雪菜洗淨,切成小丁。如果雪菜鹹味重的話放水中浸泡後反覆沖洗,去除多餘鹽分。
準備:薑絲、幹辣椒、蔥白切絲、青紅椒切絲、蒜瓣切片。
炒鍋燒熱倒油燒至4成熱後放入薑絲和幹辣椒煸炒。
然後放入蔥白炒香。
倒入豬腸旺火快炒。
汪火噴入少許白酒,能有效去除異味。
加入醬油和適量食鹽,繼續煸炒。
放入雪菜翻炒,加入少許清水燜5分鐘。
加一勺白糖炒勻。
倒入砂鍋中小火燉開。
再放入青紅椒絲和蒜瓣。
用筷子拌勻再燒開後即可端上桌,味道香辣可口。