準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鱸魚 :
1條 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 花椒 :
少許清蒸專用調料油 :
適量 具體步驟
1. 將切好的薑絲、蒜瓣、少量花椒放入打理乾淨的鱸魚腹內、背部,並灑適量鹽,醃漬10~15分鐘入味;
2. 電磁爐設定8~10分鐘,放入味好的鱸魚,蒸煮;
3. 待鱸魚將要蒸好時,在炒鍋中倒入2勺色拉油,燒熱;
4. 鱸魚蒸好出鍋,灑上蔥絲、澆以熱油和清蒸魚專用調料油。
烹飪技巧
清蒸魚一定要是鮮魚,這樣清蒸才鮮而不腥。調料油我用的是李錦記的蒸魚豉油,還不錯。