準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
魚頭 :
700 豆腐 :
500 輔料
鹽 :
適量老抽 :
適量生薑 :
適量幹辣椒 :
適量料酒 :
適量剁椒 :
適量油 :
適量蒜子 :
適量蔥花 :
適量 具體步驟
1.魚頭洗淨
2.鍋中加入油燒熱,加入蒜子,生薑,幹辣椒炒香
3.放入魚頭小火煎成兩面微黃
4.加入適量鹽
5.加入適量料酒和老抽,再加入適量水燒開,燉20分鐘
6.豆腐洗淨切塊
7.翻入豆腐和剁椒,燉30分鐘
8.撒上蔥花起鍋
烹飪技巧
魚頭中可以加入一些鹹貨湯汁會更加的香濃。