美味可口的醃蘿蔔條的做法如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘
白蘿蔔 :適量
大蒜 :適量
白砂糖 :適量
白醋 :適量
涼白開水 :適量
檸檬汁 :適量
鹽 :適量
美味可口的醃蘿蔔條的做法是一道非常傳統的特色菜餚,這道特色菜餚也是非常受大眾喜愛的呢,而且這道菜餚很多家庭都會做一些用來做小菜開胃呢,這道菜餚特別的開胃下飯呢,而且味道也是非常非常的好吃呢,它的做法特別的簡單易學的哦!
主料
胡蘿蔔 :適量白蘿蔔 :適量
輔料
生薑 :適量大蒜 :適量
白砂糖 :適量
白醋 :適量
涼白開水 :適量
檸檬汁 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮;
2. 然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨;
3. 分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條;(蘿蔔條粗細根據個人愛好切,如果厚一些的,在醃製時間適當延長)
4. 加入50g鹽;
5. 用手掌按摩一下蘿蔔條,為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上;
6. 靜置,醃製兩個小時, 為了是把蘿蔔裡的水分醃出來;
7. 蘿蔔條醃製兩小時後,用漏勺把醃製好的蘿蔔條裝入另外一個盆子,醃出來的鹹蘿蔔水留用!(注意:千萬不要倒掉醃製出來的鹹蘿蔔水哦!)
8. 將大蒜瓣去皮,生薑洗淨,切片待用;
9. 將稱好的白糖倒入面盆中,再加入一瓶(500ml)白醋;
10. 倒入事先準備好的涼開水;
11. 再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中;
12. 這個時候用到剛才蘿蔔條醃出來的鹹蘿蔔水啦!把它們倒進剛才調好的調料水中;
13. 加入祕密武器—檸檬汁(我這瓶是做烘焙用的檸檬汁,也可以用新鮮的檸檬,擠出汁)加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦!
14. 醃製調料準備好後,倒入蘿蔔條中;
15. 用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下,讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上;
16. 將白、紅蘿蔔和調料汁水一起裝進事先洗乾淨的玻璃罐中;(切記:最好用玻璃罐醃製蘿蔔條,塑料的對身體不好)
17. 將玻璃罐蓋子蓋好,然後放在陰涼的地方,醃5-7天左右,就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次,防止上面的蘿蔔條不夠入味。
18. 醃製好的蘿蔔條,不錯吧!是不是很有食慾呢?趕緊動手做起來吧!