香甜的糯米發糕如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
乾酵母 :2
白砂糖 :20
腸胃氣弱的人,特別適合吃一些發麵的食物,比如這道香甜的糯米發糕。製作方法簡單,準備的食材種類也不多,而且營養價值很豐富,適合全家一起享用。可以多做一些,留作第二天的早餐,配上一碗豆漿,絕對的營養滿分。還猶豫什麼,快自己試試吧。
主料
珍珠米 :200乾酵母 :2
白砂糖 :20
輔料
水 :適量具體步驟
1.用料:珍珠米200克,乾酵母2克,白砂糖20克,水適量
2.珍珠米洗淨,用清水浸泡至漲發。
3.倒入料理機,加少許水,攪打成細膩米漿。
4.倒出米漿,約420克。
5.將50克米漿倒入鍋中,
6.小火加熱,攪拌成團狀。離火。
7.加入100克米漿,攪拌均勻。
8.加入酵母和5克糖。
9.攪拌均勻,置溫暖處發酵。
10.米糊漲發。
11.倒入剩下的米漿中,加入剩下的糖,
12.攪拌均勻,置溫暖處再次發酵。
13.米糊漲發,
14.倒入模具中,8分滿,擺入蒸屜。
15.放入沸騰的蒸鍋,大火蒸15分鐘左右。
16.出鍋,稍涼,
17.脫模,趁熱食用。