自制好吃的魚頭火鍋如何做好吃又美味
主料
胖頭魚頭 ：半個酸菜 ：適量
豆腐 ：1塊
油豆腐 ：適量
青瓜 ：1根
油麥菜 ：1顆
姜蒜 ：適量
夾心肉 ：一小塊
香菜 ：三根
小蔥 ：1顆
輔料
鹽 ：適量火鍋料 ：適量
料酒 ：適量
食用油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
具體步驟
1.準備食材，豆腐切成小塊，魚頭放鹽料酒淹制入味，油豆腐洗淨，酸菜切塊，小蔥切段，香菜對半切二節，青瓜去皮切片，油麥菜切節，姜蒜切末，肉切片
2.鍋熱放油，油熱後放豆腐下去煎
3.二面煎黃後，剷起裝盤中
4.鍋中餘油將魚頭煎下
5.將魚頭二面煎好後剩出，鍋裡放油，油溫後放夾心肉炒
6.炒出油後放花椒炸香，放豆瓣醬、姜蒜、火鍋料炒出香味
7.加酸菜炒會兒加水，放魚頭，煎好的豆腐，油豆腐一起煮
8.煮開後，轉中火燉十分鐘後放青瓜煮熟後放油麥菜燙熟，加鹽調味
9.起鍋，裝入盆中，放香菜蔥節即可
