可口的客家傳統食品菜粿如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
今天小編要介紹一道在廣東遠近聞名的美食,客家傳統食品菜粿,那是一種味道極佳的地方小吃。菜粿採用精製黏米粉製作,垛皮很有彈性,再以瘦肉或者新鮮蔬菜為陷,入口嫩滑噴香,十分可口。餡料不一定要和小編的一樣,也可以依據個人愛好而定,像餃子一樣。
主料
米粉 :100輔料
麵粉 :100具體步驟
1.在和粉時需加一點點薯粉,這樣能增加口感
2.米洗淨,放入清水浸泡半小時。
3.香菇,胡蘿蔔切丁備用。
4.香菇,胡蘿蔔放入水裡焯一下。
5.香菇,胡蘿蔔,玉米備用。
6.青菜洗淨,切好備用。
7.大米浸泡半小時後放入3小勺鹽。
8.米里放入一大勺油。
9.攪拌均勻,靜止十分鐘。
10.鍋中放入3大碗水。
11.大火煮開後,開中小火繼續煮10分鐘左右。
12.放入香菇,胡蘿蔔,玉米。
13.放入青菜,開中小火繼續煮。
14.煮到粥濃稠時放入蝦仁。
3.餡料要加多點油菜才不會變黃
1、米粉和好後,抓一小困柔圓成形的,然後捏成薄薄的皮,放上喜歡的餡兒後封口,最後放蒸籠蒸十分鐘出鍋就行了。