![魚香肉絲（首發）怎麼做好吃又簡單]( "魚香肉絲（首發）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
瘦肉 ：
200g 輔料
泡椒 ：
8g蒜 ：
10蔥 ：
少許 紅蘿蔔 ：
1根白糖 ：
10g香醋 ：
10g生抽 ：
3g鹽 ：
1g清湯 ：
10g 澱粉 ：
1勺 姜 ：
10g 木耳 ：
少許老抽 ：
3g 具體步驟
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1.瘦肉切絲
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2.肉用水澱粉和1-2g鹽拌勻，拌好後加入生清油調勻
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3.紅蘿蔔刨成絲
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4.泡發好切絲
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5.泡椒和姜蒜切末
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6.熱鍋涼油，炒到斷生，盛出
7.中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色紅亮為止
8.下胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生
9.然後烹入之前的滋汁，合勻，起鍋前加入蔥花
烹飪技巧
整個菜中只需要很少的鹽，只要醃肉是時候放一點點。
