青椒肉絲（首發）如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：2個
瘦肉 ：100

輔料

雞蛋 ：1個
油 ：適量
蒜頭 ：4瓣
胡蘿蔔 ：適量
醬油 ：1大勺
姜 ：1片

具體步驟

1.準備好青椒，胡蘿蔔，雞蛋，瘦肉

2.豬肉切絲，加入醬油一大勺醃製

3.胡蘿蔔切絲

4.青椒切絲

5.雞蛋打散

6.熱鍋，熱油

7.加入雞蛋

8.8成熟的時候，用鏟子弄成大塊

9.這樣煎出來的雞蛋比較嫩

10.拍4個蒜頭，切一片姜也拍

11.用炒雞蛋剩的油熱姜和少許蒜頭

12.倒入肉絲

13.立刻關火，用餘熱炒肉絲，帶著少許肉色，大概5.6成熟的樣子就可以盛起來

14.再倒一點油，炒胡蘿蔔絲

15.斷生即可，撥一邊，熱蒜頭

16.倒入青椒

17.炒一會再倒入肉絲

18.最後倒入雞蛋

19.加入少許鹽，即可

烹飪技巧

1.肉絲先炒，可以去腥味，炒五成熟後面再炒會比較嫩2.青椒容易熟，所以炒一會就可以倒入肉絲