準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 :
一個紅朝天椒 :
一個 鹹鴨蛋 :
一個蒜瓣 :
數瓣 輔料
鹽 :
少許雞精 :
少許 具體步驟
1. 將鹹鴨蛋的蛋黃取出,在碗裡壓碎。我這碗裡有早晨給兒子做餡餅剩餘的肉末,請大家忽略哈
2. 大蒜切末,紅朝天椒洗淨切小段
3. 苦瓜洗淨,對半剖開,去除裡面的種子,瓜瓤,切長條段後焯水下
4. 炒鍋加熱後,加入適量的食用油,加入蒜末,辣椒段爆香
5. 再加入鹹蛋黃穗翻炒一小會兒待全部起白泡時
6. 再加入苦瓜翻炒片刻,調味兒出鍋。因為鹹鴨蛋黃的鹽味兒不盡相同,後面的鹽請酌情新增