美味的蜜烤叉燒肉如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豬裡脊 :500
白糖 :適量
生抽 :1大勺
蔥 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
料酒 :1大勺
豆瓣醬 :1勺
主料
蜂蜜 :1大勺豬裡脊 :500
輔料
老抽 :1大勺白糖 :適量
生抽 :1大勺
蔥 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
料酒 :1大勺
豆瓣醬 :1勺
具體步驟
1.豬裡脊肉洗淨剔去表面的白膜,備用
2.放入老抽和生抽各一大勺、料酒、豆瓣醬、蜂蜜各一大勺,白糖、胡椒粉、鹽各1小勺。
3.放入蔥段和薑片,混制均勻
4.將保險碗的蓋密封,放入冰箱冷藏,時間愈久愈入味,注意中間的時候,要將肉翻下身,以利於入味均勻。我的醃製了兩天,入味特別透。
5.烤盤鋪上錫紙接油,便於清洗,烤網用毛刷均勻塗上油。
6.因為豬裡脊都是瘦肉,在烤的時候,將四周都刷上油,免得烤出的肉口感不好。
7. 烤箱210度,中層,烤15分後取出翻面,同時,再均勻的塗一次油,再烤15分鐘。
8.15分鐘之後,取出將外皮再刷一次蜂蜜,繼續烤5分鐘即成。
因為肉太瘦,一定注意多刷油讓其滋潤。