滋補的牛骨湯如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
紅棗、陳皮、八角、胡椒、姜 :適量
牛骨湯補鈣的佳品,不僅如此,他還營養豐富,含有豐富的膠原蛋白,被人們稱作高湯,對於防治老年的骨質疏鬆,和需要補鈣的人群,是不可多得湯品,還有,他不但可以作為湯品來喝,還可以燉制各種菜品,是廚師少不了的美味輔料,所以,如果是個吃貨的話,就趕緊去燉一碗多用圖的牛骨湯吧。
主料
牛骨 :250輔料
鹽、料酒 :適量紅棗、陳皮、八角、胡椒、姜 :適量
具體步驟
1.牛骨頭一般較大較硬,在市場買的時候就請商家給剁成小塊,回家清洗乾淨,飛水五分鐘,(在水中加入幾片薑片去掉騷味)。
2.全部原料放進湯煲中,滴入幾滴醋(好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內)。
3.先用大火煮沸,再用文火煲一個小時即可