家常的涼拌海帶絲如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:10分鐘
蒜末 :適量
鹽 :適量
綿白糖 :適量
香油 :適量
辣椒油 :適量
醋 :適量
主料
幹海帶絲 :80輔料
茶油 :適量蒜末 :適量
鹽 :適量
綿白糖 :適量
香油 :適量
辣椒油 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.買現成的這種幹海帶絲(售貨的告訴我涼水一泡就可以吃,結果特硬)
2.涼水泡上,我是早上起來泡的,晚上回家制作的。
3.反覆沖洗海帶(因為上面有海鹽,雜質),做開水,焯一下,用手掐一下,感覺很軟的時候,撈出。這種海帶絲還是很好熟的,幾分鐘。
4.過涼水
5.撈出,放案板上切兩刀,不然海帶絲太長了,吃起來不方便。
6.拌海帶一定要放醋和蒜,去腥。少許鹽,糖。喜歡酸點的醋和糖的比例1.5比1就可以,不愛吃酸的1比1就行。香油,麻油,辣椒油拌均即成。
7.裝盤
還可以拌鹹鮮口的。糖醋口味的不要放雞精等提鮮的調料。