剁椒魚頭如何做好吃又美味，DIY

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

剁辣椒 ：適量
胖頭魚頭 ：一個

輔料

料酒 ：適量
蒸鼓魚油 ：適量
白酒 ：適量
鹽 ：適量
蔥、姜、蒜 ：適量

具體步驟

1.新鮮的大頭魚頭一個

2.2：料酒多放點

3.加白酒

4.加些蔥絲和一勺鹽，鹽至30分鐘

5.把醃好的魚頭清洗乾淨

6.蔥段，薑絲料酒墊底

7.蒸魚鼓油多放些。

8.剁椒用了三分之一

9.倒進碗裡，放些蒜蓉

10.鍋裡放少於油，把剁椒和蒜蓉倒進鍋裡，炒兩分鐘

11.直接碼在魚頭上

12.鍋裡放多點水，等水燒開才能把魚放在蒸盤上，蓋上蓋，大火蒸8分鐘，斷火等2分鐘才能出鍋

13.蒸好的魚撒上蔥花

14.鍋裡燒油，油熱，淋在魚頭上

烹飪技巧

1、剁椒要鮮亮，肥厚一點的2、要水開了，才能放魚頭進去3、一定要大火蒸8分鐘，再等2分鐘才能算完成