準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
海蔘 :
2只 南瓜 :
適量 輔料
高湯 :
一碗 西蘭花 :
少許 大蔥 :
2段 生薑 :
2片 鹽 :
少許 蠔油 :
少許 水澱粉 :
適量 具體步驟
1海蔘從腹部縱向剖開,去掉海蔘前端沙嘴,將海蔘內壁沖洗乾淨即可。海蔘腹中的內壁五根筋不需要去掉,它是可以食用的,而且營養豐富。
2蔥切段,薑切片,南瓜蒸熟打成泥,高湯一碗備用。
3西蘭花洗淨焯水備用。
4高湯放入鍋內,放入薑片和大蔥段。
5放入海蔘,小火煨15分鐘。
6.15分鐘後將海蔘和蔥姜一起撈出,海蔘放入碗裡,蔥姜丟掉,高湯留在鍋裡。
7將南瓜泥放入高湯中。
8加少許鹽和蠔油調味。
9放入水澱粉。
10裝盤。