好吃的肉丁茄子蓋澆面如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:15分鐘
肉丁茄子蓋澆面很多人也叫肉丁茄子滷,其實在個人覺得沒有必要那麼講究的叫法,肉丁茄子跟米飯搭配就是一種家常菜。肉丁茄子味道還是非常不錯的,吃起來很有軟軟糯糯的。做法也非常的簡單。早餐或是晚餐的時候來一份肉丁茄子蓋澆面也是很好的選擇。
主料
茄子 :2個輔料
肉丁 :適量具體步驟
備食材,麵條,瘦肉,茄子一根,胡蘿蔔小半個,蔥蒜苗各兩根
瘦肉切丁,料酒鹽醬油澱粉醃製。胡蘿蔔切丁,蔥蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。
鍋裡放油,倒入茄子丁煸炒。(油適量多一點,茄子吸油)
煸炒至茄子發黃變軟盛出備用。
鍋裡倒油,放入花椒,大料。
放入肉丁。
放入胡蘿蔔
胡蘿蔔炒一會放入茄丁翻炒,放鹽,放五香粉。
倒入切好的蔥花
翻炒均勻出鍋。
鍋裡燒水,水開下入麵條。
麵條煮好撈出。
把炒好的菜倒入麵條上,攪拌均勻。