滷水拌鴨如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 1.53W 大中小設定文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 鴨肉 :適量 蒜苗 :適量香油 :適量東山鴨頭滷汁 :適量 輔料 具體步驟1. 將鴨肉放入滾水中汆燙1分鐘後,撈出放入冷水中沖涼。2. 將東山鴨頭滷汁煮開,放入作法1的鴨肉,轉微火煮滾後續煮約10分鐘即關火,接著浸泡約40分鐘後撈出鴨肉,即可吹涼、晾乾,備用。3. 鴨肉去骨後切粗絲,蒜苗切絲,一起放入碗裡,倒入50㏄東山鴨頭滷汁及香油一起拌勻即可。 TAG標籤:滷水 涼拌鴨肉 好吃 #