準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
娃娃菜 :
兩棵 蝦仁 :
少許 輔料
雞湯 :
適量鹽 :
少許雞精 :
少許 澱粉 :
少許 具體步驟
1. 準備娃娃菜兩棵,洗淨後切條,普通大小一顆切8條
2. 蝦仁去除蝦腸後加少許鹽,澱粉抓勻
3. 將做好的雞湯或者其他高湯適量倒入鍋中,將娃娃菜,蝦仁一起加入鍋裡大火燒開煮至娃娃菜變軟,加入鹽和雞粉調味,倒入生粉水攪勻,使湯汁變得濃稠,即可出鍋。
4. 這道娃娃菜稍微再放置會兒,娃娃菜會變得更加金黃,色澤更加漂亮,味道也超好
烹飪技巧
挑選正宗的娃娃菜,應挑選個頭小,手感結實的為佳;如果捏起來鬆垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。