準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞脖 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量 輔料
白糖 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量 味精 :
少許 具體步驟
1. 蔥切絲 薑切片 備用 涼水下鍋煮雞脖 放23勺鹽在水中 在煮熟的同時又能入進一點點的味道在裡面 待熟透 撈出瀝水
2. 鍋內油熱放入薑片 倒入雞脖大火爆炒 炒至雞脖表明略焦 轉中火 放入白糖翻炒 待糖與雞脖融合在一起 放醬油(可略多放一點點)翻炒收醬汁 加入少許味精和鹽(因為醬油的鹹度 兩者可均衡調量)關火放入蔥絲翻炒 出鍋
烹飪技巧
關鍵在於爆炒雞脖時一定要炒到表明脆而不糊