三彩茭白絲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茭白以豐富的營養價值，其質地鮮嫩，味甘實。茭白，是我國特有的水生蔬菜。三彩茭白絲，其中三彩為綠辣椒、紅辣椒、黃辣椒，顏色非常的鮮豔。茭白的口感非常的甜，爽口。三彩茭白絲放入少量的豆豉醬味道能為鮮美。

主料

裡脊 ：200g
彩椒 ：100g
茭白 ：500g

輔料

蔥 ：1段
油 ：適量
料酒 ：2勺
白糖 ：1勺
鹽 ：適量
六月鮮 ：2勺
姜 ：1塊

具體步驟

1.準備彩椒 茭白洗乾淨 出去表皮

2.裡脊肉切絲

3.肉絲用薑絲料酒醃製 加少許鹽

4.切絲備用 茭白飛水

5.放入蔥煸炒 下肉絲

6.肉絲變色 備用

7.把切好的茭白絲放入鍋中翻炒

8.加入彩椒絲翻炒 調味 加入白糖 鹽

9.成品 漂亮吧

烹飪技巧

因為茭白本身有水分，而且不吸油，所以不需要加水，中間多放入料酒炒制即可茭白要大火快炒，味道更好！