鮮美的野莧菜頭薏米豬骨湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道鮮美的野莧菜頭薏米豬骨湯裡面的莧菜是鄉下的非常的常見的一種野菜，它含有豐富的礦物質和維生素，而且這些物質呢我們的人體呢都會很容易的既吸收了，多吃莧菜對身體也不錯。而薏米呢也是可以去除溼氣兩者加起來都是很棒的食材。

主料

野莧菜頭 ：500
薏米 ：100
扁豆 ：100
豬大骨頭 ：500

輔料

清水 ：8碗
雞粉 ：少許
食鹽 ：適量

具體步驟

1.野莧菜頭連梗部分用刷子洗淨，野莧菜梗斬成小段

2.薏仁和扁豆洗淨，提前浸泡30分鐘左右

3.筒骨洗淨用開水焯煮10分鐘，撈起用冷水沖洗乾淨，瀝乾

4.所有食材放進湯鍋裡，加上清水

5.遮上鍋蓋，大火煮開後轉中火慢燉1個半小時

6.煲好後調入鹽、雞粉，攪勻

7.除野莧菜頭和梗，其他湯料均可舀起一同食用

烹飪技巧

1、扁豆和薏仁提前浸泡，煮湯的時間相對可以縮短，用瘦肉代替筒骨適合減肥瘦身人士飲用。