香濃脊骨燉藕如何做好吃又美味

脊骨燉藕是一道營養又補身的湯品，脊骨就是豬的脊椎部分，中間有美味的骨髓，骨髓香滑可口，有補充鈣質、健腦強身的作用，用脊骨煲出來的湯更是香濃美味，非常好喝，蓮藕經過久燉變得又粉又糯，十分好吃，帶有回甘，這道湯適合冬季飲用，營養又好喝。

主料

輔料

具體步驟

把豬脊骨洗淨、剁碎，放沸水鍋裡焯一下，撈出。

把藕去節和表皮，洗淨，切片，豬脊骨放在鍋裡，加水適量。

用大火煮沸，撇掉浮沫，新增精鹽、黃酒、蔥段、生薑片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。

把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生薑、新增味精即可。