經典意式肉醬面如何做好吃又美味
沒有西餐香料，也能山寨必勝客經典的意式肉醬面，買一瓶番茄口味的市售意麵醬就解決了，廚房新手也能一招完勝！有了意麵醬，也就基本上有了意麵所需的所有香味兒，加點兒肉末，葷素搭配；加上兩個新鮮西紅柿，營養更全面；再來點兒番茄醬，味道就更醇厚了！
主料
義大利粉 ：100輔料
豬瘦肉 ：50意麵醬 ：200
番茄醬 ：50
橄欖油 ：20
鹽 ：適量
水 ：適量
大蒜 ：2瓣
洋蔥 ：半個
白糖 ：10
西紅柿 ：2個
牛裡脊 ：75
具體步驟
1豬肉和牛肉略冷凍後，切成小粒；
2西紅柿切丁；
3洋蔥切丁、大蒜切末；
4義大利麵醬200g備用；
5番茄醬3大勺備用
6起炒鍋，加入2大勺橄欖油，熱鍋涼油小火爆香洋蔥和蒜末；
7加入肉末，煸炒至變色，並收幹水分；
8加入西紅柿丁，轉大火煸炒；
9煸炒至西紅柿出湯後，加入適量白砂糖和鹽調味；
10加入番茄沙司，煸炒至湯汁顏色變深；
11最後加入意麵醬，翻炒均勻，至湯汁濃稠。
12肉醬即成。
13鍋要大，水要寬，大火煮沸後加入1小勺鹽；
14加入義大利麵，用筷子滑散；
15保持大火，煮大約7、8分鐘即可。測試方法：找一個無水乾淨的盤子，挑一根意麵放在盤子裡，傾斜盤子甚至立起來，意麵黏在盤子上不會掉下來，意麵就熟了。如果喜歡吃軟一點兒的，可以在此基礎上再煮1、2分鐘；
16撈出意麵，放進大碗，加入少許橄欖油，拌勻；
17與肉醬拌在一起，上桌即可；
18也可以將煮好的意麵和肉醬一起入鍋炒一炒，就更入味了！
關鍵是煮醬一定要濃稠，這樣味道更純
