準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麵包糠 :
60 雞肉 :
500 雞蛋 :
3個 輔料
胡椒粉 :
1勺油 :
適量 醬油 :
1勺鹽 :
適量 具體步驟
1.雞肉洗淨,用廚房紙擦乾水分,切成厚片。
2.加入蠔油,味極鮮醬油,鹽,胡椒粉醃製2小時以上。
3.雞蛋在盤中打散,麵包糠放入盤中備用。
4.醃好的雞肉沾滿蛋液。
5.裹一層面包糠。
6.再沾一層蛋液。
7.再裹一層面包糠。
8.油鍋溫熱,放入雞排炸至發黃,取出瀝油,再復炸至表面金黃即可。
烹飪技巧
炸的時候注意火候,控制油溫,以防炸糊了。吃的時候淋上番茄醬或自己喜歡的醬料。