準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
西紅柿 :
2個 草魚 :
1條(2·5斤左右) 輔料
洋蔥 :
適量蔥薑蒜 :
適量生抽 :
適量食鹽 :
適量 花生油 :
適量 具體步驟
1. 準備原料:西紅柿切塊,洋蔥切絲,蔥切段,蒜拍扁,薑切片。準備好花生油,麻椒,鹽,味極鮮,胡椒粉。
2. 草魚清洗乾淨,片成魚片,放料酒與少量鹽使其入味。
3. 鍋燒熱,加入適量花生油,放入洋蔥和蔥薑蒜以及麻椒煸炒出香味。
4. 加入西紅柿煸炒,加適量鹽,煸炒至出現湯汁。
5. 加入高湯或開水,燒開後加入魚頭與魚骨煮3分鐘,加入少量鹽與胡椒粉,下入魚片,開鍋即食。吃完魚片可以再下入麵條等主食。
烹飪技巧
草魚片最好提前用鹽、料酒入味,火鍋加上點麻椒和胡椒粉會更加美味哦!