![家常滷菜怎麼做好吃又簡單]( "家常滷菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
鴨翅 ：
8只鴨腳 ：
8只 牛腱子肉 ：
500 輔料
生抽 ：
4勺老抽 ：
3勺 冰糖 ：
10鹽 ：
10香葉 ：
3片桂皮 ：
3塊蔻仁 ：
2個草果 ：
2個小茴 ：
15顆 花椒 ：
15顆幹辣椒 ：
20 大蔥 ：
2根 姜 ：
2塊 具體步驟
1. 將所有需滷製的菜品先焯水，水裡加姜，蔥，花椒
2. 焯水後的菜品過水洗淨晾乾
3. 鍋裡下250g油，熱後下冰糖炒糖汁，關火後下所有香料翻炒出香味後，加清水，鹽，生抽，老抽，大蔥熬製滷水
4. 分別將焯水後的菜品放入滷水滷製，鴨翅，鴨腳滷20分鐘，牛肉滷2小時，在滷水中燜10分鐘即可
