易做的鮮肉粽子如何做好吃又美味
主料
前腿肉 ：400糯米 ：600
輔料
花生米 ：適量紅豆 ：適量
燕麥片 ：適量
豇豆 ：適量
具體步驟
1.選前腿雪花肉。
2.洗淨，切成長方形的條。
3.加料酒10毫升，草菇老抽15毫升，鹽10克，糖15克，胡椒粉3克，五香粉3克，用手抓拌均勻，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製一天。
4.豆子，花生米全部提前6小時泡水，燕麥片和糯米一起提前2小時泡水。
5.糯米提前2小時泡水。
6.粽葉洗淨開水燙一下消毒，將葉子從一端卷個錐形，底部放入混合的米豆料。
7.中間放入2塊醃製好的肉。
8.最後用米覆蓋住肉。
9.然後從上面折下來。
10.右手把前面捏一個角，粽葉順勢折過去。
11.多餘的粽葉再折回來。
12.攔腰纏住。
13.包好的粽子。
14.加水沒過粽子1--2釐米，大火煮開後，轉微火煮2個小時。以鍋中水冒小泡為宜，不要大火煮。微火就是鍋內的水似開非開，不能讓水一直大開著。用電磁爐的話熱奶檔是最方便的，開一下停一下，不用多操心，定時2個小時就行了。
15.煮好的粽子。裡面包裹著鮮肉，蠻香的哩。
包粽子時注意一定要用米把肉完全覆蓋包裹住，這樣便於肉味入到米里面，而不是煮的時候味道都跑到水裡面去。
