準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉末 :
300麵粉 :
300 輔料
鹽 :
6生抽 :
2湯匙料酒 :
1湯匙香油 :
1湯匙高湯 :
200 小蔥 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.麵粉里加適量溫水,拌成絮狀。
2.和成柔軟的麵糰,每隔30分鐘反覆醒,揉2遍。
3.肉末里加蔥末,薑末,料酒,鹽,香油,生抽。
4.加200克高湯。
5.朝一個方向攪打至上勁兒。
6.醒好的面切成小劑子,擀薄,放入肉餡,包包子。
7.包好的包子。
8.擺入蒸鍋,大火蒸10分鐘。
9.蒸好的包子。
10.我喜歡蘸著辣椒醋吃哈!
烹飪技巧
包子面一定要和得軟一些,硬度差不多和您耳垂的軟硬就可以啦!