家常菜蒜香豬蹄如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：1個

輔料

鹽 ：適量
辣椒粉 ：適量
大蔥 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：50
味精 ：適量
姜 ：3片

具體步驟

1.大蔥2段姜3片

2.豬蹄先用熱水煮5分鐘，把豬蹄的血沫焯掉，放入蔥和姜去腥味

3.煮好後用冷不沖洗乾淨，蔥和姜不要扔掉了

4.把焯好的豬蹄放到電壓力鍋內，蔥姜也繼續放到裡面，放入適量的水

5.電壓力鍋燉30分鐘

6.燉好後用筷子捅一下豬蹄，可以捅進去就表示可以了，這樣剛好有嚼勁

7.選出豬蹄備用

8.大蒜切碎，大蒜可以多放點。

9.鍋燒熱放油炒香大蒜和辣椒粉，不喜歡太辣就少放點

10.炒香後放入豬蹄，炒一會兒

11.倒入之前燉豬蹄剩下的湯，不用太多了

12.放鹽，醬油，料酒，大火煮，醬油可以多放一點，炒出來顏色好看些

13.大火收汁後放點味精即可出鍋了

烹飪技巧

豬蹄不要燉得太爛了，要不然沒有嚼勁啦。