準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
普通或全麩意式細面 :
350新鮮菠菜 :
700純橄欖油 :
5湯匙 大蒜 :
4瓣 松子仁 :
50 輔料
鹽 :
少許黑胡椒碎 :
適量 具體步驟
1. 烤爐中溫預熱。菠菜洗淨,除去黃葉和老莖,放入鹽開水中煮一分鐘,取出置冷水下衝淋後瀝乾。用手儘量擠去水分,略切待用。
2. 面和適量鹽放入沸水中燒煮,加一湯匙橄欖油防止黏鍋。按包裝袋上的說明將面煮熟但仍有韌度。
3. 煮麵時,大蒜拍碎,用大煮鍋加熱剩餘的橄欖油,文火將大蒜煎軟煎黃。松子仁放入烤爐,烘至略黃(切勿烤焦),加入鍋中。
4. 面瀝乾,放入鍋中。加入菠菜拌勻,加鹽、胡椒調味,立即上桌。