家常炸豆腐如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
香蔥 :5
生抽 :2
鹽 :3
孜然粉 :3茶勺
姜 :1
雞精 :1
植物油 :2茶勺
芝麻紅油 :3茶勺
白糖 :2
主料
豆腐 :300輔料
辣椒粉 :2茶勺香蔥 :5
生抽 :2
鹽 :3
孜然粉 :3茶勺
姜 :1
雞精 :1
植物油 :2茶勺
芝麻紅油 :3茶勺
白糖 :2
具體步驟
1.主料:豆腐輔料:植物油、鹽、孜然粉、辣椒粉、香蔥、姜、辣椒油、生抽、白糖、雞精
2.把豆腐切大塊
3.用開水加鹽焯燙2分鐘撈起,用涼水過涼撈起,瀝乾水分
4. 把蔥姜洗淨切末裝碗
5.加鹽、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、雞精調成味汁拌均勻
6.把味汁均勻地刷在豆腐兩面,醃製1小時左右,再刷一次味汁
7.把空氣炸鍋用200度預熱3分鐘,拉出炸籃,鋪上豆腐塊
8.200度10分鐘即可拉出炸籃
9.取出豆腐塊撒上孜然粉,香蔥末即可
喜歡吃嫩的豆腐,炸的時間調整少一些,反之時間長一些沒有炸鍋的可以用電餅鐺、烤箱烤的