豆角包子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆角 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

老抽 ：適量
黃酒 ：適量
蜂蜜 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.豆角洗淨焯水十五分鐘，撈出過涼水。切成3MM長的段。

2.把肉切成細條，再切小碎丁，加入老抽，黃酒，蜂蜜，花椒油，蔥拌勻醃製一小時

3.把肉放到炒鍋裡炒一下，倒出後加入豆角，鹽拌勻。

4.面加入酵母水和成光滑的麵糰醒發至原麵糰的幾倍大，分成小份擀薄片包成包子，放到涼水蒸鍋裡二次醒發。

5.點火水開後計時二十分鐘後關火蓋著蓋子燜三分鐘再開蓋取出即可。

烹飪技巧

豆角一定要充分做熟了才可食用，不熟的豆角會中毒。焯豆角時加入一克食用鹼粉，焯好後馬上用冰水過涼能讓豆角顏色更綠。把肉之前凍一下再切就比較好切了。