![易做的潮汕鹹菜燒鰻魚怎麼做好吃又簡單]( "易做的潮汕鹹菜燒鰻魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鹹菜 ：
50 鰻魚 ：
400 輔料
薑絲 ：
適量 胡椒粉 ：
少許鹽 ：
適量 蒜苗 ：
1根 芹菜 ：
1根西紅杮 ：
1小個 具體步驟
![易做的潮汕鹹菜燒鰻魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "易做的潮汕鹹菜燒鰻魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.新鮮鰻魚剁塊，洗淨，少許鹽料酒醃製5分鐘。
![易做的潮汕鹹菜燒鰻魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "易做的潮汕鹹菜燒鰻魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鹹菜洗淨切絲，芹菜，蒜苗切段，姜切絲，西紅杮切片。
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3.鍋熱油，放入蒜苗，薑絲煸香。
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4.放入魚塊稍翻炒至魚塊變白。
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5.下適量水，加蓋大火煮5分鐘。
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6.揭蓋，湯奶白放入鹹菜，西紅杮，中火繼續煮。
![易做的潮汕鹹菜燒鰻魚怎麼做好吃又簡單 第8張]( "易做的潮汕鹹菜燒鰻魚怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.至魚湯稍收汁，再加入小芹菜，胡椒粉，即可盛出享用了。
烹飪技巧
鹹菜有鹹味，鹽要減量。
