「首發」肉鬆麵包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :1個
白砂糖 :60
肉鬆 :適量
黃油 :35
鹽 :3
牛奶 :110
主料
高筋麵粉 :330雞蛋 :1個
輔料
酵母 :3白砂糖 :60
肉鬆 :適量
黃油 :35
鹽 :3
牛奶 :110
具體步驟
1.準備好所有的食材(肉鬆忘記拍相片了)
2.除黃油外的所有食材先液體後固體放入麵包機內,選擇和麵功能
3.第一次和麵結束後,加入黃油再次按和麵程式
4.麵糰發酵至兩倍大時取出
5.分成等分大小,用保鮮膜覆蓋鬆弛8分鐘左右,準備好肉鬆。
6.取一個麵糰壓平扁,包入適量肉鬆
7.依次包好所有的麵包
9.麵糰發酵至兩倍大時取出,在麵包表面刷上一層全蛋液
10.烤箱預熱180度中層烤15分鐘左右,烤至麵包表面變成金黃色即可
酵母粉要避免酵母粉跟糖、鹽直接接觸,會影響酵母的活性。