自制美食翡翠餃子如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
麵粉 :180
五花肉 :300
雞蛋 :1個
耗油 :適量
生薑 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
小蔥 :適量
五香粉 :適量
主料
菠菜面 :200麵粉 :180
五花肉 :300
雞蛋 :1個
輔料
生抽 :適量耗油 :適量
生薑 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
小蔥 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1.準備適量的五花肉和小蔥,洗乾淨備用
2.把肉切碎,加上適量的生薑一起
3.用刀把生薑和肉剁成肉餡 ,我感覺自己用刀剁的肉餡比機器絞的肉吃起來香
4.加上適量的生抽、料酒、耗油以及鹽等調料攪拌
5.用筷子把肉餡朝一個方向攪拌起來
6.在把小蔥剁碎
7.加到肉餡裡面,在加上一個雞蛋
8.朝著一個方向攪拌起來
9.準備一塊用菠菜汁和的面,一塊白麵
10.把白麵揪成小一點的劑子,菠菜面擀開
11.菠菜面像做包子一樣的把白麵包進去
12.然後用手揉成長條
13.切成一個個小劑子
14.壓扁,用擀麵杖擀成一個個餃子皮
15.取一個餃子皮,把準備好的餡料放進去
16.把所有的邊都捏緊,一直朝裡捏,包出來的餃子就是一個月牙形狀
17.上鍋燒水,等水開了,把包好的餃子放到篦子上蒸
18.大概10分鐘,餃子就蒸好了
1,肉餡要朝著一個方向攪拌上勁,這樣出來的餃子餡料才好吃2,做翡翠餃子,菠菜面要把白麵包裹起來,這樣做出來的漂亮,也更形象