肉鬆三明治如何做好吃又美味
你是否以為三明治只能用切片面包切成三角形而作為麵包的原料嗎，那就大錯特錯了。這道無與倫比的肉鬆三明治就將打破你的想法。這個肉鬆三明治是用羊角麵包作為麵包，隨後再將肉鬆以及蔬菜的夾入羊角麵包當中。羊角麵包的酥軟口感十分獨特，使肉鬆三明治極為美味。
主料
牛奶 ：129g雞蛋液 ：36g
高筋麵粉 ：310g
輔料
花生油 ：24g鹽 ：3g
砂糖 ：69g
香蔥 ：適量
肉鬆 ：適量
酵母 ：5g
火腿腸 ：適量
1.準備好材料，將糖、鹽先放入和麵桶內，再放入麵粉，最好在麵粉上放入酵母，加入除油外的液體原料。
2.攪拌至麵糰中的麵筋形成6成（麵糰表皮略微光滑）。
3.加入油繼續攪拌至麵糰中的麵筋形成9成。
4.要求攪拌好的麵糰具有彈性和延展性。
5.蓋上保鮮膜，在室溫進行20-30分鐘的基礎醒發。
6.基礎醒發後將鬆弛後的麵糰擀成與烤盤一樣大的長方形的麵包胚，放入烤盤，扎些眼，防止烘烤時起鼓。
7.放入烤箱進行最後醒發，要求有一定的溫度和溼度，醒發1個小時。
8.製作好火腿丁和香蔥丁。
9.醒發好的麵包胚刷上一層均勻的薄薄的蛋液。
10.撒上火腿丁和香蔥丁。
11.放入預熱好的烤箱中，上火200度，下火180度，烘烤10分鐘。
12.烤至金黃色後取出，在表面噴上一層水氣，晾涼。
13.烤好的麵包背面均勻地抹上沙拉醬，撒上肉鬆。
14.切片再背對背疊放在一起擠上沙拉醬即可。
1、一般來說都是放的黃油，但我放的是花生油，雖然是植物性油脂，但也是很香的。
