![紫薯小麵包怎麼做好吃又簡單]( "紫薯小麵包怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃油 ：
25白芝麻(裝飾) ：
適量高粉 ：
250紫薯泥 ：
60蛋液 ：
25細砂糖 ：
25鹽 ：
3酵母 ：
3 奶粉 ：
10水約 ：
95 輔料
具體步驟
1. 除黃油外所有材料揉成光滑的麵糰
2. 加入黃油，繼續攪拌至麵糰出膜
3. 蓋上保鮮膜進行基礎發酵至兩倍大
4. 平均分割成8份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛十五分鐘
5. 排氣，擀成圓錐形
6. 翻面，捲起，收緊邊緣
7. 放入烤盤，進行最後發酵
8. 麵糰表面刷蛋液，撒適量白芝麻裝飾
9. 烤箱預熱180度，中層，烤約25分鐘
烹飪技巧
紫薯泥——將紫薯直接用微波爐轉熟，去皮，切小塊，用食品加工機攪拌成泥狀。
