美味的醋滷麵如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麵食在中國有著非常悠久的歷史，很多書籍上面都有明確的記載。麵食的做法有很多，以為地域的不一樣吃飯也是不盡相同。麵食也是非常有營養的，價值也是非常的高，麵粉裡面含有豐富的蛋白質和人體所需的各種礦物質。醋滷麵是家裡人非常喜歡的，味道相當的好。

主料

豬肉碎 ：500
香菜 ：150
大蔥 ：2顆
大蒜 ：3頭

輔料

小紅辣椒 ：3條
姜 ：少許
醬油 ：少許
醋 ：少許
料酒 ：100
鹽 ：少許
糖 ：少許

具體步驟

1. 食材處理：香菜切小段，大蔥切蔥花，大蒜剁泥，辣椒切片，姜切絲

2. 熱鍋冷油，油熱後加入薑絲辣椒片爆出香味，加入肉碎炒散，倒入料酒。

3. 觀察肉色變白後，加入大蔥，繼續煮約2分鐘，倒入醬油、醋，加入糖、鹽燒開。倒入蒜泥、香菜攪拌均勻，關火成啦！

烹飪技巧

1、醋和醬油的量可以根據自己的口味調整，但是一定要等量才美味！不喜辣的可不放辣椒。