簡單雞胸菜飯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞胸肉 :120公克
香菜末 :80公克
蔥花 :1支
青菜 :少許
油 :1小匙
醬油 :1小匙
蛋白 :半個
太白粉 :半小匙
水 :30cc
鹽 :1/4小匙
糖 :1/4小匙
香油 :1/2小匙
主料
白米 :155公克雞胸肉 :120公克
香菜末 :80公克
蔥花 :1支
青菜 :少許
油 :1小匙
醬油 :1小匙
蛋白 :半個
太白粉 :半小匙
水 :30cc
鹽 :1/4小匙
糖 :1/4小匙
香油 :1/2小匙
輔料
具體步驟
1. 白米略洗淨,泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨,切成適當大小後以滾水燙熟。
2. 雞胸肉剁成茸狀,放入碗中加入醃料醃拌均勻,再放入蔥花、香菜末拌勻。
3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中,加水後加蓋以大火煮開(若水滿溢則將蓋掀開或半開)。
4. 待作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火,開蓋均勻舖上作法2醃拌好的材料。
5. 沿作法4砂鍋邊淋上油,加蓋小火續煮3分鐘,開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘,熄火後燜焗15分鐘,排入燙好的青菜即可。