簡單芒果千層蛋糕如何做好吃又美味

香飄網菜譜 1.28W

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

將蛋黃倒入盆中，加入牛奶攪拌均勻後加入篩過後的低筋麵粉和粟粉，攪拌至無顆粒，再過濾兩次後即為班戟漿，然後倒入熱油鍋中，儘量攤薄些，煎熟後涼卻，接著抹上淡奶油，鋪上芒果粒後再鋪上第二張班戟皮，如此重複幾遍，做好後冷藏食用。做出來的蛋糕外觀鮮黃，甜而不膩。

主料

芒果肉：少許
雞蛋：3只
雀巢動物奶油：250ml
朱師傅防潮可可粉：少許
白玉蘭中筋麵粉：200g
植物奶油：150ml

輔料

全脂牛奶粉：250ml
黃油：適量
鹽：適量
糖：100g

具體步驟

1.將所有材料準備好，把雞蛋，砂糖，少許的鹽，麵粉都都放在一個大碗裡

2.然後慢慢放入牛奶將其攪拌均勻

3.將製作好的麵糊，濾掉其中過大的顆粒，這樣使麵糊更加順滑！這部很重要，不能省略，因為有粉粒，吃起來口感欠缺。

4.將黃油隔水加熱至溶化

5.並倒進麵糊中，攪拌均勻

6.在鍋底放入少量黃油，開小火，將麵糊倒進鍋中，均勻鋪滿鍋底。等到餅皮表面形成鼓包就可以出鍋了。

7.將餅皮放在吸油紙上，光滑的一面朝下。

8.根據自己的喜好做多少層都可以！量力而為就好，做好不倒就美觀些，可不要太貪心哦，不然前功盡廢，會後悔哦。

9.將做好的餅皮疊好，用工具蓋住然後按自己喜歡的圖案切掉不需要的邊緣。

10.把芒果按自己的意願處理好

11.因為雀巢是動物淡奶油相對好口感沒甜味，而較好打發的安佳牌淡奶油個人認為奶臊味較重，所以選雀巢，不過缺點就是難打發；所以我一般打發時會參入一些帶甜味的植物奶油，植物奶油就是在外面普通蛋糕店較為常用的奶油，口感相對差，但打發性穩定，對著比例各放些一起打發便使雀巢淡奶油有了些淡淡甜味，口味較輕的朋友不用再放砂糖打發味道都已經很好，也適合老年人喝小孩吃，不喜歡吃甜食的朋友也能接受。現在的人都提倡健康嘛，而且這樣打出來的甜味均勻。