好吃的炸蘿蔔丸子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

炸蘿蔔丸子是一道很有特色的魯菜。別被它的名字欺騙了，其實它的食材並不只有蘿蔔，還有豬肉。豬肉嘛，大家都知道，是一種很常用到的食材。比起雞肉，豬肉更有韌性，更緊實。但是豬肉又比不上牛肉，因為牛肉更加有韌性，更加緊實。可以說它的地位嘛，也就中等，價格也是中等。但這已經足夠讓它進入我們的日常選單。做好之後，看上去就是一個一個的丸子，但是一口吃下去會有蘿蔔的清香，還有豬肉的肉感，值得一試。

主料

蘿蔔 ：2個

輔料

雞蛋 ：1顆
麵粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1.蘿蔔兩個，去掉不好的皮，洗淨。

2.然後用插板插成絲，稍微加點鹽醃製。

3.5分鐘後，用手擠水，把蘿蔔絲放在案板上，蘿蔔水留在盆中。

4.蘿蔔稍微剁剁，比包餃子的餡料稍微大點。

5.然後把剁好的蘿蔔放在有蘿蔔水的盆中，加入適量五香粉，蔥花和一顆雞蛋，再加入適量鹽。

6.加入麵粉調拌成濃稠的麵糊，不能太稀。

7.油鍋燒熱，虎口擠出丸子，下入油鍋中，中火炸制。

8.炸制金黃，即可撈出。

烹飪技巧

拌麵糊時，加入雞蛋容易掛糊。

炸的時候，先是中火，快撈出時用大火。